A Broc, nel Canton Friburgo, per scoprire l’esperienza più dolce della Maison Cailler
Hai sempre desiderato scoprire come nasce il cioccolato e conoscere la sua storia? Al Museo del Cioccolato Cailler di Broc, in Svizzera (www.cailler.ch), ti aspetta una vera e propria avventura dei sensi che accompagna dall’apertura della prima fabbrica, nel 1898, fino ai giorni nostri. Un viaggio coinvolgente nel cuore del cioccolato svizzero, dove storia, gusto e creatività s’intrecciano in modo irresistibile.
Il percorso museale, unico e multisensoriale, guida i visitatori attraverso oltre 200 anni di innovazioni: dalle antiche cerimonie del cacao degli Aztechi alle moderne tecniche di produzione. Lungo il percorso scoprirai come vengono selezionate le pregiate fave di cacao e gli ingredienti di alta qualità che danno vita alle raffinate specialità Cailler. Il tutto arricchito da deliziose degustazioni guidate, che permettono di assaporare diverse varietà di cioccolato e comprenderne le sfumature di gusto. Il museo è pensato anche per i più piccoli, grazie ad attività interattive e curiosità che rendono la visita divertente e istruttiva per tutta la famiglia.
Alla Maison Cailler è possibile osservare dal vivo alcune fasi della produzione, per capire come prendono forma tavolette e praline. Chi desidera mettersi alla prova può partecipare a uno dei numerosi laboratori di cioccolato, vere esperienze pratiche da ricordare (e da gustare a casa).
Tra le proposte c’è il workshop “Il piacere di creare il cioccolato per tutti”, pensato per adulti e bambini: in 70–90 minuti s’impara a decorare due stampi di cioccolato (fondente, al latte o bianco) per poi portare a casa le dolci creazioni insieme a un grembiule Cailler (CHF 45.–, dai 6 anni, massimo 22 partecipanti). Per i più appassionati, il laboratorio dedicato ai tartufi permette di lavorare ganache, copertura di cioccolato lucido e decorazioni personalizzate, con diploma e grembiule inclusi (CHF 95.–, 2 ore e 45 minuti, dai 16 anni, massimo 14 partecipanti).
Chi ha poco tempo può scegliere “Campioni di cioccolato”, un laboratorio rapido di 55 minuti in cui imparare le basi di cristallizzazione e temperaggio, personalizzando la propria tavoletta e conservando lo stampo per sperimentare anche a casa (CHF 30.–, dai 6 ann, massimo 24 partecipanti). Tutti e tre i laboratori (disponibili in inglese, francese e tedesco) prevedono anche una tariffa ridotta per la visita alla Maison Cailler.
Per un’esperienza ancora più interattiva, l’Escape Game ambientato in un autentico vagone d’epoca (nel piazzale all’ingresso della Maison) mette alla prova spirito di squadra e logica: enigmi, misteri e una dolce ricompensa finale accompagnano i partecipanti nelle avventure di Fop Cailler e Fip Kohler, i personaggi del leggendario Fip Fop Club, fondato nel 1936. L’attività è pensata per gruppi da 3 a 5 persone (con almeno un adulto), ha difficoltà medio-alta ed è adatta a ragazzi dai 12 anni. Non è consigliata a persone claustrofobiche.
Chi preferisce invece un’attività all’aria aperta può partecipare al gioco del cioccolato, una passeggiata di 2,5 km tra i suggestivi paesaggi del suggestivo villaggio di Broc, seguendo indizi e tracce lasciate da Alexandre Cailler. L’esperienza è gratuita, non richiede prenotazione, si svolge durante gli orari di apertura e dura circa un’ora. È pensata per tutta la famiglia e si conclude con una dolce sorpresa al cioccolato per tutti i partecipanti (Il percorso non è adatto a passeggini o sedie a rotelle).
La Maison Cailler non è solo una fabbrica, ma un luogo dove la storia prende vita e il cioccolato diventa esperienza. Tra percorso museale multisensoriale, laboratori creativi, degustazioni guidate, giochi ed escape game, grandi e piccoli possono imparare, sperimentare e lasciarsi conquistare dal meglio del cioccolato svizzero, trasformando ogni visita in un ricordo davvero indimenticabile.
